すくも作り

新月に仕込んだすくも、無事発酵が進んで温度は50度を超えました。
よかったよかった😊
しかし、この発酵臭が強烈で、毎日かき混ぜなきゃならないんだけど、その度に服に臭いが染み付いて取れない😓すくも職人さんは偉大✨